Кизельгур грубой фракции – это способ максимально быстро отфильтровать пиво, убрав из него крупные взвеси. Представленный кизельгур – это осадочная порода высокого качества с отличной водопроницаемостью. Кизельгур грубой фракции используется также при изготовлении кваса, медовухи и прочих дрожжевых напитков.
Чтобы достигнуть требуемой микробиологической чистоты в пенных напитках, потребуется кизельгур. Представленный кизельгур – средней фракции, то есть золотая середина между тонкой и грубой фракцией. Фильтрование с помощью кизельгура средней фракции позволяет дольше хранить пенное без изменений его стартовых характеристик.
Чтобы создать пенный напиток с желанной мутностью, используют специальную осадочную породу – кизельгур тонкой фильтрации. С его помощью пиво очищается от взвешенных частиц, что позволяет увеличить его срок годности. Кизельгур тонкой фракции также называют полирующим.
Осветлитель
Clarifier Breakbright
gb
Упаковка:1 уп(1000гр), 1 уп(100гр)
Осветлитель Брейкбрайт - это натуральный полисахарид карраген добываемый из морских водорослей красного цвета, состоящий из солей натрия, калия и магния. Главным свойством этого осветлителя является способность удалять мутеобразующий белок из сусла, что придает конечному продукту, пиву, приятным прозрачный цвет.
Силикагель позволяет сохранить привлекательный вид пива без осадка. Осадок это естественный процесс, но для потребителей он может являться отталкивающим фактором. Силикагель не имеет вкуса и запаха, удаляет белки и полифенолы, вызывающие помутнение, не влияя на качество и цвет пива.
Страницы:
Фильтрация пива применяется, чтобы увеличить срок его хранения и сделать возможным транспортировку на более далекие расстояния, не теряя во вкусе и качестве напитка. Но в первую очередь фильтрация применяется, чтобы избавиться от остатков дрожжей, бактерий и прочих примесей, образовавшихся в процессе брожения. Для этого используются специальные кизельгуровые фильтры обеспечивающих требуемый уровень фильтрации, регулируемый с помощью размера фракций фильтрующего материала.