Фильтрация
Фильтрация пива применяется, чтобы увеличить срок его хранения и сделать возможным транспортировку на более далекие расстояния не теряя во вкусе и качестве напитка. Но в первую очередь фильтрация применяется, чтобы избавиться от остатков дрожжей, бактерий и прочих примесей образовавшихся в процессе брожения. Для этого используются специальные кизельгуровые фильтры обеспечивающих требуемый уровень фильтрации, регулируемый с помощью размера фракций фильтрующего материала.
Вид производства
Тип
Чтобы создать пенный напиток с желанной мутностью, используют специальную осадочную породу – кизельгур тонкой фильтрации. С его помощью пиво очищается от взвешенных частиц, что позволяет увеличить его срок годности. Кизельгур тонкой фракции также называют полирующим.
Кизельгур грубой фракции – это способ максимально быстро отфильтровать пиво, убрав из него крупные взвеси. Представленный кизельгур – это осадочная порода высокого качества с отличной водопроницаемостью. Кизельгур грубой фракции используется также при изготовлении кваса, медовухи и прочих дрожжевых напитков.
Чтобы достигнуть требуемой микробиологической чистоты в пенных напитках, потребуется кизельгур. Представленный кизельгур – средней фракции, то есть золотая середина между тонкой и грубой фракцией. Фильтрование с помощью кизельгура средней фракции позволяет дольше хранить пенное без изменений его стартовых характеристик.
Осветлитель Брейкбрайт - это натуральный полисахарид карраген добываемый из морских водорослей красного цвета, состоящий из солей натрия, калия и магния. Главным свойством этого осветлителя является способность удалять мутеобразующий белок из сусла, что придает конечному продукту, пиву, приятным прозрачный цвет.
Страницы:
Фильтрация пива применяется, чтобы увеличить срок его хранения и сделать возможным транспортировку на более далекие расстояния не теряя во вкусе и качестве напитка. Но в первую очередь фильтрация применяется, чтобы избавиться от остатков дрожжей, бактерий и прочих примесей образовавшихся в процессе брожения. Для этого используются специальные кизельгуровые фильтры обеспечивающих требуемый уровень фильтрации, регулируемый с помощью размера фракций фильтрующего материала.