Хмель США
Соединенные Штаты Америки сегодня задают тренд во всем мире по способам охмеления. Благодаря климату и почве США американские хмели покорили мир своими выразительными ароматами цитрусов, грейпфрута и сосновой смолы, что связано с высоким содержанием эфирных масел в хмелях. В этом разделе мы представили хмель из Америки от самых популярных производителей – тех, которым доверяют и гиганты индустрии, и небольшие крафтовые предприятия. Если у вас есть вопросы по хмелю из Америки, вы можете задать их нам.
Вид производства
Форма
Назначение
Альфа-кислота
Crystall hops - хмель из США, который был селективно выведен еще в 83-ом году прошлого века. Один из легендарных сортов хмеля. Crystall hops даёт лёгкую горечь в сочетании с древесно-травяным ароматом, к которому примешиваются нотки специй. Хмель Кристал особенно часто используют для Элей.
Cascade hops – хмель, название которого знают, пожалуй, все крафтовые пивовары. Особую любовь Cascade hops заслужил благодаря способности придавать пиву лёгкие, но ощутимые чуть пряные нотки с фруктовым послевкусием и цитрусовым ароматом. Хмель Каскад – из США, аромат – сильный, но безупречно приятный
Centenial (Ценетиал) hops – хмель, который придаёт пенному приятную ощутимую горечь и вместе с тем – роскошный цитрусово-цветочный аромат. Создан сорт хмеля Centenial hops в США, в этой стране его и производят. Был выведен в 74-ом году прошлого века, потому Centenial hops – один из классических хмелей.
Chinook hops – хмель, который придаёт напитку одновременно горечь и яркий аромат. Хмель из США Chinook (Чинук) является одним из самых популярных хмелей в крафтовом пивоварении. Chinook hops – классический сорт с высоким содержанием альфа-кислоты, известный еще с середины 80-ых.
Citra hops – это сорт, который невероятно любим пивоварами всего мира. Название Citra (Цитра) hops – ничуть не преувеличено: во вкусе этого хмеля чувствуются прекрасные цитрусовые нотки, уходящие в тропические оттенки. Citra hops – хмель из США с очень сильным профилем!
Cluster hops – хмель из США, в котором в идеальном балансе находятся горечь, даваемая высоким содержанием альфа-кислоты, и необычный аромат чёрной смородины. Этот хмель из США популярен среди любителей и профи. Горечь во вкусе ничуть не подавляет выраженный аромат, который образуется Cluster hops за счёт высокого содержания мирцена.
Columbus hops – хмель, который отличается ярковыраженной ароматикой с интересными цитрусово-травяными нотками. Содержание альфа-кислоты в Columbus hops – высокое, доходит до 16 процентов. Колумбус – это хмель из США со средним содержанием масел.
Хмель El dorado hops из США – это довольно новый сорт, который быстро набирает популярность среди крафтовых пивоварен. На его основе получаются пенные напитки с особыми характеристиками: с фруктово-ягодными лёгкими ароматами. Акцент в El dorado hops на цитрусовую составляющую и тропические нотки. El dorado hops– хмель с очень яркой ароматикой.
Horizon (Хоризон) hops – это хмель, который сравнивается с благородными сортами, полюбившимися во всём мире. У Horizon hops оптимальное количество альфа-кислоты, чтобы использоваться для любых сортов. Horizon hops можно добавлять в любой момент кипячения. Этот хмель из США – универсален.
Если ищете необычное, экспериментальное решение, то обратите внимание на Idaho 7 hops! Этот хмель позволяет придать напитку по-настоящему яркий аромат цитрусовых, сосновых, а также наполняет пенное ароматикой чёрного чая. Idaho 7 hops появился только в 2015 году. Производится хмель – в США.
Соединенные Штаты Америки сегодня задают тренд во всем мире по способам охмеления. Благодаря климату и почве США американские хмели покорили мир своими выразительными ароматами цитрусов, грейпфрута и сосновой смолы, что связано с высоким содержанием эфирных масел в хмелях. В этом разделе мы представили хмель из Америки от самых популярных производителей – тех, которым доверяют и гиганты индустрии, и небольшие крафтовые предприятия. Если у вас есть вопросы по хмелю из Америки, вы можете задать их нам.