Профи
Хобби
+7 (499) 550 0025

Карамельный солод

Карамельный солод является специальным сортом и служит добавкой к основным. Этот вид изготавливают из сухого солода, который после сушки отправляется на обжарку, где происходит образование низкомолекулярных продуктов расщепления с последующим разжижением и осахариванием крахмала в зерне. В зависимости от интенсивности обжаривания карамельный солод отличается по цвету: у светлого продукта – 5-50, у темного – 100-300 ед. ЕВС. Сомневаетесь в выборе карамельного солода – свяжитесь с нами, ответим на любые вопросы!
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваFI
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 100 нашёл своё применение, когда необходимо создать специальный сорт пива. Этот солод не только придаёт оттенок карамели пенному напитку (и вкусу, и аромату), но и повышает стойкость пенной шапки. Карамельный солод 100 можно использовать в засыпи в большом количестве – до 15%.
Стили пива Крим-эль, Кёльш, Британский золотой эль, Австралийский игристый эль, Блонд-эль, Американский пейл-эль, Бельгийский пейл-эль, Бельгийский блонд-эль, Сэзон, Траппистский обычный эль
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваBE, RU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 100-120 - это сорт, который, с одной стороны, даёт возможность менять цвет пенного напитка, а с другой, придаёт ему более интересный вкус. Вкус карамельного солода 100-120 – это смесь ноток обжаренного солода и сахара. Этот солод придаёт пиву карамельный аромат.
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 120-140 используется, чтобы придать пиву приятную сладость, вкус обжаренного солода, дополнительный оттенок, а также устойчивую пенную шапку. Количество карамельного солода 120-140 – не более 15% в засыпи. Мы предлагаем вашему вниманию проверенные варианты карамельного солода.
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваFI, DE, RU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 140-160 используется для формирования у пенного напитка более плотной и стойкой пены, а также для придания ему карамельного вкуса, аромата и коричневого оттенка. Карамельный солод 140-160 – база многих сортов, особенно часто используется при производстве Элей, коричневого, тёмного и красного.
Стили пива Кентуккское обычное, Бельгийский дуббель, Ординарный биттер, Альтбир, Бьер-де-гард, Американский амбер-эль, Ирландский красный эль, Шотландский экспортный эль, Шотландский крепкий эль, Шотландский легкий эль, Крепкий биттер, Лучший биттер
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 180-200 часто используется при создании пенных напитков тёмных цветов. Даёт выраженный коричневый оттенок, достаточно тёмный. Карамельный солод 180-200 также наполняет напиток яркими нотками жжёного сахара, к которому примешиваются ароматы хлеба. Максимальное количество этого карамельного солода в засыпи – 15%.
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 20-40 даст пенному лёгкий золотистый оттенок, а вместе с ним – большую полноту вкуса. Аромат этой группы солодов – лёгкий, даже нежный. Если ищете солод для янтарного пива или же темных сортов – обратите внимание на карамельный солод 20-40!
Стили пива Бельгийский золотой крепкий эль, Английский барливайн, Бельгийский трипель
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваNL, BE, FI, RU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 200-240 отличается насыщенным цветом, который ближе всего к тёмно-коричневому. При этом самому пиву карамельный солод 200-240 придаёт золотистый оттенок. Кроме того, добавляет в пенное выраженный карамельный вкус и аромат.
Стили пива Бельгийский темный крепкий эль, Бельгийский трипель, Британский крепкий эль, Старый эль, Ви-хэви, Английский барливайн, Американский крепкий эль, Американский барливайн, Пшеничное вино (витвайн), Бельгийский золотой крепкий эль, Чешский светлый премиум-лагер, Немецкий пилз, «Досухозаконный» лагер
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 240 - 270 придаёт пенному ярковыраженный карамельный вкус, а также золотистый оттенок. Часто карамельный солод используется, когда необходимо изготовить Янтарное пиво или же Тёмный Лагер. Карамельный солод 240 - 270 помогает сформировать устойчивую пену, а также сделать выразительнее вкус напитка.
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 270-300 отличается довольно тёмным тоном, причём выраженный коричневатый тон придаёт и пенному напитку. С точки зрения ароматики и вкуса карамельный солод 270-300 также станет отличным решением, поскольку даёт аромат сахара, при нагреве смешанного с орехами.
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваDE
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 3-4 то настоящая находка, если хочется придать пиву карамельный оттенок вкуса, при этом не слишком повлияв на цвет. Чаще всего карамельный солод 3-4 используется при создании Пилзнеров. Добавляется в небольшом количестве, позволяет сделать вкус пенного более выразительным.
Стили пива Крим-эль, Блонд-эль, Австралийский игристый эль, Британский золотой эль, Кёльш, Траппистский обычный эль, Сэзон, Бельгийский блонд-эль, Бельгийский пейл-эль, Американский пейл-эль
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваBE
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 300 (Спешл Би) – это солод, который прошёл двойную обжарку. Спешл Би помогает придать пиву прекрасный вкус, в котором можно различить нотки сушеного винограда, изюма, немного орехов и, конечно же, оттенок карамели. Карамельный солод Спешл Би подходит для различных стилей.
Стили пива Мюнхенский дункель, Международный темный лагер, Чешский темный лагер, Шварцбир, Ирландский стаут, Ирландский экстра-стаут, Сладкий стаут, Овсяный стаут, Тропический стаут, Зарубежный экстра-стаут, Американский стаут, Имперский стаут
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU, FI
Упаковка:25 кг
Карамельным солодом 300-330 тёмное пиво не испортишь. По крайней мере, если добавлять его в нужных пропорциях. Всего лишь частичное включение карамельного солода 300-330 позволяет создать особый тёмно-коричневый оттенок у пива, усилить его. Кроме того, карамельный 300-330 отличается очень ярким вкусом (его можно описать как смесь орехов с расплавленным сахаром).
Стили пива Имперский стаут, Зарубежный экстра-стаут, Американский стаут, Тропический стаут, Ирландский стаут, Ирландский экстра-стаут, Сладкий стаут, Овсяный стаут, Мюнхенский дункель, Шварцбир, Чешский темный лагер, Международный темный лагер
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU, FI, BE
Упаковка:25 кг
Карамельный солод 40-70 относится к специальным, то есть требует сочетания с основными солодами в засыпи. Карамельный солод придаёт пенному напитку отличный аромат, а также коричневато-золотистый тон. Еще одно особое свойство карамельного солода 40-70 – делает пенную шапку более плотной и устойчивой.
Стили пива Имперский стаут, Американский стаут, Зарубежный экстра-стаут, Тропический стаут, Овсяный стаут, Сладкий стаут, Ирландский экстра-стаут, Ирландский стаут, Чешский темный лагер, Международный темный лагер, Шварцбир, Мюнхенский дункель
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваNL
Упаковка:25 кг
Чтобы создать карамельный солод 500-600, необходимо точно следовать непростой технологии, в процессе которой огромное значение имеет поддержание оптимальной температуры нагрева. Карамельный солод 500-600 придаёт напиткам коричневый цвет, а также формирует отличную пенку.
Стили пива Американский портер, Английский портер, Балтийский портер, Темный майлд, Американский браун-эль, Британский браун-эль, Лондонский браун-эль, «Досухозаконный» портер
Ячменный солод, Ферментированный солод
Для пиваRU
Упаковка:25 кг
Задача карамельного солода 70-100 – не только придать пенному напитку тот самый сладковато-ореховый вкус, за который и ценится это группа солодов, но и сформировать устойчивую шапку. Карамельный солод 70-100 относится к специальным, то есть требует сочетания с другими солодами. Этот карамельный солод отличается коричневым оттенком.
Карамельный солод является специальным сортом и служит добавкой к основным. Этот вид изготавливают из сухого солода, который после сушки отправляется на обжарку, где происходит образование низкомолекулярных продуктов расщепления с последующим разжижением и осахариванием крахмала в зерне. В зависимости от интенсивности обжаривания карамельный солод отличается по цвету: у светлого продукта – 5-50, у темного – 100-300 ед. ЕВС. Сомневаетесь в выборе карамельного солода – свяжитесь с нами, ответим на любые вопросы!

Портал zip24.ru - разработка компании ZIP Service для приема и обработки заказов клиентов в автоматическом и полуавтоматическом режиме.

© 2020 ООО «ЗИП Сервис». Все права защищены.