Ароматические характеристики конкретного винограда должны быть заметными, но не должны подавлять другие ароматы. Характер винограда должен быть приятным и не иметь таких дефектов, как окисление. Солодовый характер обычно сдержанный и не должен иметь прожаренного, похожего на стаут, профиля. Хмелевой аромат (цветочный, землистый) может варьироваться от средне-слабого до отсутствующего. Некоторые об...Развернуть

Внешний вид

Цвет может варьироваться от светло-золотого до медного, но некоторые экземпляры могут быть коричневыми. Красновато-рубиновый цвет обычно обусловлен использованием красных сортов винограда. Пена от белого до красноватого цвета, обычно средне-низкая степень устойчивости. Прозрачность в целом хорошая, но может присутствовать некоторая мутность.

Вкусоароматика

Как и в аромате, должен присутствовать виноградный характер (сусло или винный), интенсивность которого может варьироваться от средне-слабой до средне-высокой. Сорта винограда могут по-разному влиять на вкусовой профиль: в целом ароматы косточковых/тропических фруктов (персик, груша, абрикос, ананас) могут исходить от белого винограда, а ароматы красных фруктов (например, вишня, клубника) — от крас...Развернуть

Ощущение во рту

Средне-высокая карбонизация улучшает восприятие аромата. Тело обычно от слабого до среднего, и некоторая кислотность может способствовать усилению ощущения сухости. Сильные примеры могут показать некоторую теплоту, но не являются горячими или растворяющими.

История

Итальянский виноградный эль (IGA), первоначально сваренный в Birrificio Montegioco и Birrificio Barley в 2006-2007 годах, сейчас производится многими итальянскими крафтовыми пивоварнями. Он также становится популярным в США и других винодельческих странах. Он представляет собой союз пива и вина, получивший широкое распространение благодаря доступности различных сортов винограда по всей стране. Выб...Развернуть

Характерные ингредиенты

В большинстве случаев пилс или светлый базовый солод с некоторыми специальными солодами (если таковые имеются). Содержание винограда может составлять до 40% от всего зерна. Виноград или виноградное сусло, иногда тщательно проваренное перед употреблением, можно использовать на разных стадиях: во время варки или, чаще, во время первичного/вторичного брожения. Дрожжи могут иметь нейтральный характер ...Развернуть

Сравнение стилей

Похож на фруктовое пиво, но развился как отдельный стиль из-за обилия сортов винограда в Италии.

Коммерческие примеры

Montegioco Open Mind, Birrificio Barley BB5-10, Birrificio del Forte Il Tralcio, Viess Beer al mosto di gewurtztraminer, CRAK IGA Cabernet, Birrificio Apuano Ninkasi, Luppolajo Mons Rubus