Рецепты

Что будет, если сварить Дункельвайцен, заменив пшеницу рожью? Получится Роггенбир! Этот баварский стиль дарит нам уникальное сочетание:

• Пряности и хлебности ржи;
• Бананово-гвоздичного профиля;
• Кремовой, плотной текстуры. Цвет - от меди до темной коричневой дымки. Пена - густая и стойкая. Пробовали такое? Попробуйте сварить по нашему рецепту и поделитесь впечатлениями.

Поджаренное и карамельное, горьковатое пиво стандартной крепости с интересной фруктовостью и хмелевым характером. В рецепте использованы новые дрожжи SafLager E-30 - этот лагерный штамм производит большое количество эфиров, особенно фруктовых с банановым оттенком.

Наш рецепт новогоднего лагера — это дань уважения классическому пивному стилю, облачённому в праздничный наряд. Идеально сбалансированная горечь, едва уловимые оттенки мандарина напоминают о самом волшебном времени года. Отличная питкость, светло-золотистый цвет и искристая карбонизация делают этот лагер прекрасным компаньоном для новогоднего стола.

В данном пиве присутствует легкая горчинка, есть выраженный аромат, характерный именно для хмеля из Америки, а также в послевкусии чувствуются фруктовые нотки. Пиво становится более приятным от того, что в нем присутствует привкус карамели. Усиления профиля брожения в нашем рецепте достигается применением дрожжей SafAle S-33. Цвет от бледно-золотого до светло-янтарного.

Сезонное янтарное пиво c высоким содержанием алкоголя. Согревающий крепкий эль обладает ярко выраженным фруктовым ароматом и образует устойчивую плотную пену.

Сезонное темно-янтарное пиво. С выраженным ароматом специй, карамелизированного сахара, тыквы, солода. Вкус очень богатый, пряный, выражена горечь.

Светлый, игристый, сильно выброженный, умеренно горький, бельгийский эль средней крепости с очень сухим финишем. Ароматика с ощутимым фруктовым, пряным и хмелевым характером.

Высококарбонизированный, с очень легким телом. Хорошо освежает и утоляет жажду. Хмелевой вкус от отсутствующего до слабого, может быть цветочным, пряным или травянистым.

Очень крепкий, солодовый, хмелевой, горький американский эль с богатой палитрой, полным вкусом и согревающим послевкусием. В очень долгом финише часто объединяются алкоголь и хмелевая горечь. Цвет от светло-янтарного до средне-медного, может доходить до светло-коричневого. Алкогольное тепло должно быть заметным, но мягким. Карбонизация зависит от выдержки и возраста, может быть от слабой до умеренной. В американском барливайне обычно больше остаточной сладости, чем в двойном IPA, что влияет на общую питкость

Безалкогольное пшеничное пиво - освежающее пшеничное пиво, в котором присутствует хмелевой характер за счет сухого охмеления. Аромат от слабого до умеренного, может иметь цитрусовый, цветочный или фруктовый характер. Цвет от светло-желтого до золотого. От прозрачного до мутного, с небольшим количеством дрожжей. Может присутствовать умеренная солодовая сладость.

Brut IPA — хмелевое, умеренно горькое, суховатое пиво. Высокая карбонизация, напоминает игристое вино или шампанское. Без резкости и тяжести во вкусе. Выраженный хмелевой аромат, используется моно-хмель, один из популярных сербских сортов. Хорошая, стойкая пенная шапка. Цвет от бледно-соломенного до очень светлого золота, кристально чистое.

Безалкогольное пиво - светлое, высококарбонизированное, легкотелое, хорошо выброженное пиво. Горечь от средней до высокой за счет сухого охмеления. Солодовый аромат от слабого до умеренного. Цвет от очень светлого соломенного до средне-желтого. Прозрачное. Может ощущаться сладость.