Дата вебинара: 17 июля 2024 г.

КАК ВЫБРАТЬ ХМЕЛЬ?

16 июля состоялся ZiP-Вебинар: Как выбрать хмель? Лектор - Григорий Дарков, кандидат технических наук, выпускник академии Doemens (Германия), дипломированный пивовар HWK München und Oberbayern (Германия). Запись прямой трансляции уже доступна.

Описание темы вебинара

Как выбрать хмель

Программа вебинара

Ведущий вебинара:Григорий ДарковКандидат технических наук, выпускник академии, Doemens (Германия), дипломированный пивовар HWK München und Oberbayern (Германия).

Лидеры рынка: Какие хмели являются лидерами рынка и на что необходимо обращать внимание при выборе хмеля.
Горечь: Как мягкие смолы влияют на горечь и что происходит с эфирными маслами при горячем и сухом охмелении.
Химия: Чем мерцен принципиально отличается от линалоола и какая роль тиолов в возникновении аромата тропических фруктов.