Акции и новинки
Раскройте весь ароматический потенциал хмеля! Дрожжи SafLager SH-45 - иновационный штамм дрожжей, выделяется своей способностью усиливать ароматические соединения сырья, особенно хмеля. Штамм позволяет создавать лагеры, которые великолепно раскрывают яркие вкусы и ароматы выбранного ими хмеля.
Запись вебинара уже доступна на нашем Сайте. Благодарим всех, кто был с нами 2 сентября на открытом вебинаре «Лагеры нового поколения: новинки и тенденции».Как мы и обещали, мы подготовили для вас запись вебинара. Вы можете посмотреть/пересмотреть выступление, освежить ключевые моменты или поделиться материалом с коллегами.
Хмель — это неотъемлемый ингредиент пивоварения, формирующий характер пива. Его ароматные шишки создают узнаваемый букет и продлевают срок хранения.
Мы рады представить вам уникальные дрожжи, созданные в результате многолетних исследований.
Дезинфекция технологического оборудования — часть санитарного контроля на предприятиях. Ошибки в очистке приводят к тому, что качество продукции ухудшается, а число микробов растет.
На производстве или в сервисных зонах оборудование кажется прочным и «всепрощающим», но на деле оно очень чувствительно к тому, чем и как его моют. Правильная мойка оборудования и поверхностей — это технология, которая влияет на санитарное состояние производства и срок службы техники. Ошибки в последовательности обработки приводят к тому, что грязь остается, бактерии выживают, а металл постепенно разрушается.
Бельгийское пивоварение — не ремесло, а часть культурного кода страны. Здесь к каждому ингредиенту относятся с почтением, а выбор поставщика — это вопрос традиций и репутации. В 2025 году одна из самых известных солодовен Европы — Dingemans —отмечает юбилей — 150 лет.
Специальные солода вносят в напиток индивидуальность, придают цветность, вкус и ароматику. Они формируют оттенки от мягкой сладости до жженой горечи, от хлебной пряности до медовой округлости. В этой статье рассмотрим популярные сорта солодовни Dingemans: карамельный, меланоидиновый, жженый, пилснер для виски, безоболочный и не только, и то, как они влияют на характер напитка.
Американская компания Starbase Brewing инициировала на Международной космической станции (МКС) новаторский эксперимент MicroBrew-1. Его цель — впервые в истории сварить настоящее пиво в космосе, чтобы изучить влияние невесомости и космической радиации на процесс брожения.
Спиртовые дрожжи — это особые штаммы микроорганизмов, которые преобразуют сахара в этанол с максимально высокой эффективностью. В отличие от хлебопекарных или пивных дрожжей, они выдерживают крепость браги до 18–21% и при этом сохраняют активность. От их качества зависит скорость брожения, выход спирта и вкус конечного продукта.
Что такое дрожжи? Как производят дрожжи? Основные виды дрожжей и как их применяют. Отличие низовых и верховых дрожжей. Дрожжи для домашнего пивоварения.
Как работает дрожжевой замутнитель? Виды дрожжевых замутнителей. Где используют и производят дрожжевой замутнитель? Как выбрать? Можно ли использовать дома? Ответим подробно в этой статье.