Прекрасный многоликий cейзон (saison) - сорт, пожалуй, с наибольшим разнообразием стилевых разновидностей.

Сейзон больше, чем любой другой стиль, определяется дрожжами. При правильном обращении штаммы производят почти все необходимые для него качества - дают пряные, фруктовые ароматы, сухое послевкусие, легкость, высокую газацию.

Наш партнёр, Виталий Моторин, представитель компании Fermentis, рассказывает об основных моментах производства стиля сейзон и особенностях его ферментации.