ВебинарыПИТКИЙ СЕЙЗОН (SAISON)
Дата вебинара:

ПИТКИЙ СЕЙЗОН (SAISON)

Прекрасный многоликий cейзон (saison) - сорт, пожалуй, с наибольшим разнообразием стилевых разновидностей.

Описание темы вебинара

Прекрасный многоликий cейзон (saison) - сорт, пожалуй, с наибольшим разнообразием стилевых разновидностей.

Сейзон больше, чем любой другой стиль, определяется дрожжами. При правильном обращении штаммы производят почти все необходимые для него качества - дают пряные, фруктовые ароматы, сухое послевкусие, легкость, высокую газацию.

Наш партнёр, Виталий Моторин, представитель компании Fermentis, рассказывает об основных моментах производства стиля сейзон и особенностях его ферментации.

Программа вебинара

В программе:

  • Как справиться с уникальным поведением штаммов?
  • Как влияют условия ферментации на профиль?
  • Что позволит сделать профиль напитка более аккуратным или, напротив, ярко выразит аромат, пряные или цветочные тона?
  • Ответы на вопросы.

Запись вебинара

Товары из вебинара