Новинка! Дрожжи SafLager SH-45

Новинка! Дрожжи SafLager SH-45 - иновационный штамм дрожжей, выделяется своей способностью усиливать ароматические соединения сырья, особенно хмеля. Штамм позволяет создавать лагеры, которые великолепно раскрывают яркие вкусы и ароматы выбранного ими хмеля.

Упаковка оснащена технологией Percy™: новейшей разработкой в области технологий подачи — новое устройство, призванное кардинально изменить способ внесения сухих пивных дрожжей Fermentis. Этот инструмент, разработан для упаковок весом 500 г и 2,5 кг, помогает снизить риск перекрестного заражения на крафтовых пивоварнях. Он предоставляет пивоварам простое, безопасное и эффективное решение для работы с активными сухими пивными дрожжами.

Недавно Fermentis поделился показателями эксперимента с дрожжами SafLager SH-45 для стиля “Охмеленный лагер”:

Вводные эксперимента:

1. Пивоваренное сусло со 100% солодом пилс при 14,0°P, целевой показатель EBC BU 22
2. Дрожжи внесены в соответствии с нормой внесения 100 г/гл (эквивалент)
3. Ферментация при температуре 14°C. Свободный подъем до 17 °C при 50% сбраживании.
4. Сухое охмеление: Citra, Amarillo, Hallertau Blanc.

Полученная диаграмма с ароматическим описанием:

Доступен предзаказ на нашем Сайте. Количество товара ограничено! Попробуйте сварить лагер в новом прочтении.