Новости

Раскройте весь ароматический потенциал хмеля! Дрожжи SafLager SH-45 - иновационный штамм дрожжей, выделяется своей способностью усиливать ароматические соединения сырья, особенно хмеля. Штамм позволяет создавать лагеры, которые великолепно раскрывают яркие вкусы и ароматы выбранного ими хмеля.

Запись вебинара уже доступна на нашем Сайте. Благодарим всех, кто был с нами 2 сентября на открытом вебинаре «Лагеры нового поколения: новинки и тенденции».Как мы и обещали, мы подготовили для вас запись вебинара. Вы можете посмотреть/пересмотреть выступление, освежить ключевые моменты или поделиться материалом с коллегами.

Мы рады представить вам уникальные дрожжи, созданные в результате многолетних исследований.

Бельгийское пивоварение — не ремесло, а часть культурного кода страны. Здесь к каждому ингредиенту относятся с почтением, а выбор поставщика — это вопрос традиций и репутации. В 2025 году одна из самых известных солодовен Европы — Dingemans —отмечает юбилей — 150 лет.

Спиртовые дрожжи — это особые штаммы микроорганизмов, которые преобразуют сахара в этанол с максимально высокой эффективностью. В отличие от хлебопекарных или пивных дрожжей, они выдерживают крепость браги до 18–21% и при этом сохраняют активность. От их качества зависит скорость брожения, выход спирта и вкус конечного продукта.

Что такое дрожжи? Как производят дрожжи? Основные виды дрожжей и как их применяют. Отличие низовых и верховых дрожжей. Дрожжи для домашнего пивоварения.

Как работает дрожжевой замутнитель? Виды дрожжевых замутнителей. Где используют и производят дрожжевой замутнитель? Как выбрать? Можно ли использовать дома? Ответим подробно в этой статье.

Экстракт солода — это концентрат, получаемый из пророщенных и специально обработанных зерен. Как производят экстракт солода? Состав и активные компоненты, полезные свойства, где применяют и не только. Расскажем в этой статье.

Что такое солод? Как производят солод? Основные виды, применение, cравнение. Где купить солод для домашнего использования или оптом по низкой цене.

Хотите создать пиво с ярким фруктовым профилем и идеальной кислинкой? SafSour Fruit Intuition – это революционное решение для пивоваров, которые ценят сложность и глубину вкуса.

Мировые посевы хмеля сократились на 5% (52 900 га). За последние 4 года снижение составило 10 000 га, но рынок остаётся перенасыщенным. Каковы причины?

Общая мировая тенденция идет к снижению потребления алкогольной продукции. Пивовары переключаются на слабоалкогольное и безалкогольное пиво. А на западе набирает тренд новое направление - хмелевая вода. Что это? Представьте: лёгкий, свежий вкус IPA, но без алкоголя, горечи и лишних калорий. Это охмелённая вода — возрастающий тренд среди фанатов крафта и приверженцев ЗОЖ на западе.