Один из 4-х оригинальных благородных хмелей с характерным классическим ароматом. Высокий уровень фарнезены дает теплый травяной характер, другие масла в гармоничном балансе. Этот бесспорно ароматный хмель, тем не менее, на раннем охмелении добавит тонкую горечь. Повышенное содержание полифенолов повышает срок хранения пива, приостанавливая его окисление.
Ароматы Зеленые фрукты, Древесный, Травяной, Цитрусовый, Пряный
Чтобы получить хмель Казбек, в 2008 году скрестили два известных сорта: дикий кавказский хмель с жатецким. В результате получился один из популярных среди пивоваров сортов, подходящий для придания аромата и горечи. Чешский хмель Казбек даёт легкие пряные и цитрусовые нотки, а также добавляет пиву цветочный аромат. Хмель Казбек – отличный вариант для холодного охмеления!
Ароматы Травяной, Землистый
Sladek, что в переводе значит «пивовар», это ароматный сорт дающий высокий урожай каждый год и представляющий собой гибрид таких сортов как Saaz и Northern Brewer. Сорт был выведен в 1987 г. однако окончательное название Sladek обрел лишь в 1994. Этот сорт выделяется исключительным хмелевым ароматом поверх основного фруктового профиля с ароматами персика, маракуйи и грейпфрута.
Ароматы Грейпфрут, Маракуйя, Персик
Хмель Премиант (Premiant hops), в переводе его название значит - "Ценный" и это на половину другой знаменитый Чешский хмель - Жатецкий, но выгодно отличается от него мягкой горечью. Это хмель двойного назначения, в готовом пиве его можно использовать как для горечи так и для аромата. По своей сути хмель Преминат, это как Жатецкий но чуть больше альфа кислот.
Ароматы Травяной, Цветочный, Цитрусовый, Фруктовый, Пряный
Страницы:
Хмель играет важную роль в придании горького вкуса, а также специфического аромата в пивоварении. Благодаря своим антибактериальным свойствам способствует продлению срока годности пива, помогает свертывать белки. У нас представлен хмель в различных форматах: шишки, гранулы (пеллеты) и хмелевое масло – то есть наиболее востребованные в отрасли товары. На нашем портале вы можете купить более 101 сорта хмеля со всего мира – от самых распространенных до наиболее редких. Если вы ищете новинки хмеля, то следите за нашими новостями