Приглашаем на Вебинар:
"Лагеры нового поколения: Новинки и Тенденции"

Приглашаем вас на эксклюзивный вебинар “Лагеры нового поколения: Новинки и Тенденции", где мы разберём ключевые аспекты варки лагеров на основе данных из последних исследований.

НА ВЕБИНАРЕ РАЗБЕРЕМ:

🔸  Цели и характеристики:

— Философия лагерных дрожжей: от классики до инноваций.

— Как выбрать штамм SafLager от Fermentis под ваш стиль: W-34/70, S-23, E-30, S-189 в чём разница?

🔸  Характеристики продукта:

— Кинетика брожения: почему SafLager E-30 стартует медленнее, но все штаммы завершают ферментацию одновременно?

— Сенсорные нюансы SafLager:

• E-30 = банан и карамель
• W-34/70 = нейтральность и лёгкие солодовые ноты
• S-23 = цветочные оттенки

— Диацетил и высшие спирты: как штаммы Fermentis минимизируют пороки.

🔸  Ключевые знания:

— Оптимизация параметров: температура, плотность сусла и дозировка дрожжей.

Знали ли вы, что SafLager  W-34/70 сохраняет нейтральность даже при 20°C, ускоряя брожение? А SafBrew  LD-20 —  революционный микс дрожжей и ферментов для сухих лагеров с ADF >90%? — разберем все по порядку.

Почему это важно для вас?

— Данные основаны на исследованиях производителя

— Только научный подход, разбор: HPLC (Высокоэффективной жидкостной хроматографии), GC-MS (газовый хроматограф-масс-спектрометр), сенсорный анализ

— Практические выводы: как избежать медленного брожения и пороков вкуса.

🤓 Хотите разобрать конкретные вопросы с экспертами? — До встречи в чате вебинара! Ждем вас!