В данной статье освещаются методы применения смешанного брожения для создания новых и сложных вкусов пива. Разбираются основные стилевые рецепты с применением метода смешанного брожения.

Кёльш относится к пиву верхового брожения, но несмотря на это, он обладает многими характеристиками лагера, благодаря особой технике ферментации и выдержки при низких температурах. Это пиво имеет золотисто-соломенный цвет, легкий и освежающий вкус с мягкими фруктовыми и хмелевыми нотами.

Охмеление — это один из самых важных этапов в пивоварении, который определяет не только горечь, но и аромат конечного продукта. Правильный выбор хмеля и его дозировки позволяет создавать уникальные вкусовые профили. Рассмотрим эффективные способы охмеления, рекомендуемые дозировки и лучшие сорта хмеля.

Как дрожжи WB-06 помогают сварить пиво в немецком стиле с потрясающей ржаной ароматикой