Статьи о пиве
Любители пива и профессионалы нередко говорят о вкусе хмеля: мы видим это словосочетание в рекламе, статьях, на сайтах производителей.
Даже при идеальном брожении и правильной рецептуре пиво может помутнеть при охлаждении или со временем потерять прозрачность
Безалкогольное пиво стало частью новой культуры потребления. Из «компромисса» для водителей и спортсменов оно превратилось в выбор людей, которые ценят вкус пива.
Хмель — это неотъемлемый ингредиент пивоварения, формирующий характер пива. Его ароматные шишки создают узнаваемый букет и продлевают срок хранения.
В данной статье освещаются методы применения смешанного брожения для создания новых и сложных вкусов пива. Разбираются основные стилевые рецепты с применением метода смешанного брожения.
Кёльш относится к пиву верхового брожения, но несмотря на это, он обладает многими характеристиками лагера, благодаря особой технике ферментации и выдержки при низких температурах. Это пиво имеет золотисто-соломенный цвет, легкий и освежающий вкус с мягкими фруктовыми и хмелевыми нотами.
Охмеление — это один из самых важных этапов в пивоварении, который определяет не только горечь, но и аромат конечного продукта. Правильный выбор хмеля и его дозировки позволяет создавать уникальные вкусовые профили. Рассмотрим эффективные способы охмеления, рекомендуемые дозировки и лучшие сорта хмеля.
Как дрожжи WB-06 помогают сварить пиво в немецком стиле с потрясающей ржаной ароматикой