Дрожжи SafBrew BR-8 Fermentis / SafBrew BR-8 (Чили), 0,1 кг

СафБрю BR-8 (SafBrew BR-8) от Ферментис - это первые сухие микрогранулированные дрожжи вида Brettanomyces bruxellensis, специально созданные для вторичного дображивания в кегах, бочках или бутылках. Свойства и преимущества: - Уникальный формат сухих дрожжей Brettanomyces bruxellensis обеспечивает простоту дозирования и хранения, делая сложную культуру доступной для любого производства. - Контролируемое дикое брожение - вы получаете характерные для бретт ароматические ноты (фермерский двор, лошадиный пот, кожа) и сопутствующие вкусовые оттенки. - Высокая спиртоустойчивость позволяет использовать BR-8 в крепких сортах, где другие штаммы могут остановиться, не завершив дображивание. - Дрожжи гарантируют стабильное донасыщение углекислым газом без избыточного загазовывания и выплескивания пива после розлива - важное преимущество при работе с бутылочным и кеговым розливом. Применение: Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла - предварительная регидрация не требуется. Для полного раскрытия бреттового характера и достижения максимальной сухости финала поддерживайте температуру дображивания в диапазоне 18-22 °C. Штамм отлично подходит для бреттового пива (Brett Beer)*, фламандского красного эля (Flanders Red Ale)**, фруктового ламбика (Fruit Lambic)***, гозе (Gose)**** и любых экспериментов, где требуется сложный, терпкий, с нотами «дикости» профиль. * Бреттовое пиво (Brett Beer) - категория пива, в производстве которого используются дикие дрожжи рода Brettanomyces. ** Фламандский красный эль (Flanders Red Ale) - стиль бельгийского пива, разновидность кислого эля. *** Фруктовый ламбик (Fruit Lambic) - фермерское пиво верхового брожения из окрестностей Брюсселя. **** Гозе (Gose) - пиво верхового брожения, которое зародилось в Германии.

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 6 месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре не выше 15°C. Открытые пакеты должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C и использоваться в течение 7 дней с момента открытия.