Дрожжи
Пивные дрожжи как никакой другой продукт влияют на качество и вкус пива. Важность этих микроорганизмов в том, что они могут превращать ту среду в которой живут в этанол. Для того чтобы получилось отличное на вкус пиво, пивовар должен использовать только качественные дрожжевые культуры и следить в процессе брожения, чтобы в сусло не попали прочие грибковые культуры. Такие культуры как и бактерии могут испортить как все сусло, так и отразится на вкусе пива. Мы предлагаем только качественные бельгийские и французские дрожжевые культуры для классических: низовых и верховых способов брожения
Вид производства
Вид пива
Назначение
Для создания сортов пива, относящихся к безалкогольным, нужны специальные дрожжи, например, SafBrew LA-01. Эти дрожжи взаимодействуют с сахарами, но никак не контактируют с мальтотриозой и мальтозой. SafBrew LA-01 производятся в Бельгии. Дрожжи SafBrew LA-01 придают пиву лёгкую замутненность.
SafKvas C-73 – штамм для производства крепкого алкоголя, чаще всего используется для создания напитков на основе зерна или фруктового сырья. SafKvas C-73 позволяет создать алкоголь с мягкими органолептическими свойствами. Производятся дрожжи SafKvas C-73 в Бельгии.
Инактивированные
SpringFerm BR-2
Питание для дрожжейfr
Упаковка:Коробка 1кг, Пакет 25гр
Здоровье дрожжей необходимо поддерживать, потому был создана специальная подкормка для дрожжей SpringFerm BR-2. В этом комплексе содержится азот, который дрожжи ассимилируют, что позволяет добиться стабильной кислотности. SpringFerm BR-2 помогает сократить диацетил. Благодаря SpringFerm BR-2 из Бельгии дрожжи становятся более активными.
SafSpirit HG-1 – это дрожжи, которые справляются с самыми сложными задачи. Термотолерантны, устойчивы к высокому осмолитическому давлению, при этом отличаются нейтральными вкусоароматическими свойствами. SafSpirit HG-1 ферментируют и фруктовую, и зерновую основу. SafSpirit HG-1 – дрожжи из Бельгии.
Если вам нужен штамм, которому доверяют производители алкоголя во всём мире, выбирайте SafSpirit C-70! SafSpirit C-70 позволяют произвести действительно качественный спирт. Именно на основе SafSpirit C-70 создают известные сорта текилы и мезкалеса (если в основе – сок агавы). Производятся дрожжи в Бельгии.
SafSpirit CO-16 – это дрожжи, которые нашли своё применение на этапе сбраживания вина. Приносят в напиток дополнительную ароматическую нотку, сложность, интересную интенсивность. SafSpirit CO-16 часто используют для изготовления бренди. Страна производства дрожжей SafSpirit CO-16 – Бельгия.
SafBrew DA-16 - дрожжи из Франции, которые сразу же завоевали популярность среди пивоваров. Появились не так давно, разработаны компанией Fermentis. Содержат сразу и дрожжи, и ферменты, специально отобранные так, чтобы создавать ароматные и сухие сорта пива. SafBrew DA-16 из Франции подходят для ИПА и сухих сортов
Стили пива Брют IPA
SafSour LP-652 - бактериальный штамм, предназначенный для создания сбалансированных кислых сортов пива, таких как Sour IPA (Кислый). Применение обусловлено особыми лактобактериями, используемые в закислении по технологии закисления сусла в котле.
Стили пива Фламандский красный эль, Фламандский коричневый эль
SafCider АC-4 – это дрожжи, разработанные специально для приготовления сидра и той самой канонической медовухи! Отличаются отличной способностью к усвоению фруктозы. Даже при небольшом количество азота и пониженном уровне pH - Сафсидр АC-4 отлично работают! Если ищете дрожжи из Бельгии для сидра, попробуйте SafCider АC-4!
Стили пива Сидр
SafCider АS-2 - дрожжи, предназначенные для приготовления роскошной, бодрящей медовухи и классического сидра! Пользуются огромной популярностью среди пивоваров всего мира за счёт отличной способности усваивать фруктозу. SafCider АS-2 - дрожжи из Бельгии, у которых в поклонниках тысячи пивоваров со всего мира, станете одним из них?
Стили пива Сидр
Пивные дрожжи как никакой другой продукт влияют на качество и вкус пива. Важность этих микроорганизмов в том, что они могут превращать ту среду в которой живут в этанол. Для того чтобы получилось отличное на вкус пиво, пивовар должен использовать только качественные дрожжевые культуры и следить в процессе брожения, чтобы в сусло не попали прочие грибковые культуры. Такие культуры как и бактерии могут испортить как все сусло, так и отразится на вкусе пива. Мы предлагаем только качественные бельгийские и французские дрожжевые культуры для классических: низовых и верховых способов брожения