ВебинарыПРАВИЛА РАБОТЫ С ДРОЖЖАМИ Часть 1
Дата вебинара:

ПРАВИЛА РАБОТЫ С ДРОЖЖАМИ Часть 1

Вы узнаете, повторите или освежите знания - как собирать дрожжи и получить предсказуемо качественный результат!

Описание темы вебинара

Во всем разобраться и исследовать основные параметры, влияющие на процесс брожения поможет наш партнёр, Виталий Моторин, представитель компании Fermentis.

Программа вебинара

  • Затирание и его влияние на процесс брожения
  • Органолептический профиль.
  • Степень сбраживания и как добиться требуемого значения.
  • Потребность дрожжей в питании.
  • Диацетил: образование и редукция. Управление процессом.
  • Оптимальные дозировки дрожжей и методы расчёта.

Запись вебинара

Товары из вебинара