Жженый солод 1300-1500 EBC Viking Malt / Black Malt (Польша), в мешках по 25 кг

Жженый солод премиального качества Viking Malt 1300-1500 EBC

Производитель

Dingemans

Sladovny Soufflet (РФ)

Viking Malt

Dingemans

Фасовка

Товары по предзаказу или подписка на поступление

В мешках по 25 кг

Характеристики

Цветность

1200 - 1500 EBC

В засыпи

до 5%

Экстрактивность

мин 65%

Влажность

макс 5%

Тип

Ячменный, Жженый

Категория

Специальный

Производитель

Viking Malt

Стили

Американский портер

Балтийский портер

Английский портер

"Досухозаконный" портер

Описание

Жженый солод Black Malt изготавливается путем обжаривания при температуре более 200 °C. Цвет солода 1300-1500 ед ЕВС. Амилолитическая активность жженого солода равна нулю. Рекомендуемая засыпь 1-2% дает существенное увеличение цвета без заметного изменения вкуса. Применяется для придания характерного жженого дымного привкуса, глубокого цвета и аромата.