Дрожжи SafLager W-34/70 Fermentis / SafLager W-34/70 (Бельгия), 11,5 гр

Характеристики

Назначение

Для пива

Тип

Низового брожения

Аттенюация

80 - 84 %

Фенольность

-

Температура брожения

12 - 20 °C

Дозировка

80 - 120 г/гл

Высшие эфиры

Низкие

Высшие спирты

Низкие

Флокуляция

Быстрая (+)

Седиментация

Быстрая

Остаточный сахар

5

Ингредиенты

Дрожжи (Saccharomyces pastorianus), эмульгатор E491

Производитель

Fermentis

Спецификация

Спецификация товара .PDF

Стили

Американский лагер

Чешский тёмный лагер

Чешский светлый премиум-лагер

Немецкий экспортный хеллес

Немецкий пилз

Международный тёмный лагер

Мюнхенский дункель

Раухбир

Описание

Штамм дрожжей SafLager W-34/70 Fermentis позволяет получать чистый нейтральный профиль с легкими цветочными нотками. Рекомендуется для сортов пива с акцентом на нейтральный профиль. Изготовитель дрожжей Fermentis провел исследование брожения дрожжей при различных температурах. Получены интересные результаты. Профиль пива на данном штамме дрожжей не изменяется при брожении до 20 градусов C включительно. Уникальное в своем роде исследование дает ряд преимуществ: уменьшение времени брожения, увели...Развернуть

Условия хранения

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 6 месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре не выше 15°C. Открытые пакеты должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C и использоваться в течение 7 дней с момента открытия.

Вебинары

Вторник, 30 июня 2020 г.

УСПЕТЬ ЗА 60 СЕКУНД или ЛАГЕР В СЖАТЫЕ СРОКИ

Как экономить производственное время без потери качества. Обсуждаем технологии производства лагера, сравниваем штаммы, и видим результаты их влияния на вкусоароматический профиль пива.