Cascade hops – хмель, название которого знают, пожалуй, все крафтовые пивовары. Особую любовь Cascade hops заслужил благодаря способности придавать пиву лёгкие, но ощутимые чуть пряные нотки с фруктовым послевкусием и цитрусовым ароматом. Хмель Каскад – из США, аромат – сильный, но безупречно приятный
Ароматы Цветочный, Цитрусовый, Пряный, Грейпфрут
Ariana hops – это хмель из Германии, который лучше всего нашёл себя как один из ингредиентов при создании Элей (в частности, Американского или Индийского). Не рекомендуется использовать Ariana hops в качестве единственного хмеля, зато как дополнительный хмель Ариана даст мягкие цитрусовые и ягодные нотки. Ariana hops – сорт для сухого охмеления.
Ароматы Цитрусовый, Тропические фрукты, Груша, Грейпфрут, Ванильный, Черная смородина, Персик
Calista (Калиста) hops – хмель, который может использоваться и для придания горечи, и для формирования аромата! Ароматика Calista hops – многогранна, интересна: здесь и нотки малины, и абрикоса, и маракуйи, и даже крыжовника Calista hops – это хмель из Германии.
Ароматы Ежевика, Абрикос, Грейпфрут, Маракуйя, Малина, Крыжовник
В современном пивоварении есть спрос на новые, необычные вкусы. Hallertau Blanc hops – сорт, выращенный в ответ на существующий спрос. Особенность Hallertau Blanc hops – хмеля из Германии – в виноградной ароматике, приближенной к белому вину. Hallertau Blanc hops идеален для применения в самом конце кипячения.
Ароматы Цветочный, Фруктовый, Грейпфрут, Черная смородина, Белое вино, Лимонная трава, Бузина, Виноград
Hersbrucker – хмель с сильным характером. Этот сорт вырос сам по себе, в Германии, на полях, созданных для выращивания другого хмеля. Вытеснив тот сорт, Hersbrucker hops обратил на себя внимание. И, кстати, он и правда прекрасен: у Херсбрукера отличный вкус, а ещё он устойчив к болезням. Hersbrucker hops из Германии – база многих немецких сортов пива!
Ароматы Цитрусовый, Черный чай, Имбирь, Майоран, Мелисса
Возросший спрос на напитки с необычными оттенками вкуса предопределил появление сорта хмеля Hull Melon hops. Хулл Мелон придаёт особый аромат пенному – наполняет его фруктовыми нотками, смешанными с нотками свежей клубники и дыни. Hull Melon hops был представлен широкой общественности только в 2012. Этот хмель из Германии.
Ароматы Дыня, Клубника, Анис, Герань, Фруктовый чай
Mandarina Bavaria hops – это хмель из Германии, который относится к категории ароматных, а появился он рынке только в 2012 году. Несложно догадаться из названия Mandarina Bavaria hops, что основа его аромата – фруктовые, цитрусовые тона. Ярковыраженный аромат мандарина в Mandarina Bavaria hops отличается чуть сладким шлейфом.
Ароматы Мандарин, Лимон, Ананас, Клубника, Черная смородина, Крыжовник
Magnum hops – сорт хмеля, который даёт приятную, классическую для пива горечь. Этот сорт хмеля из Германии, в которой он доказал, что главное в популярном хмеле – отнюдь не яркий аромат. Magnum hops – один из топовых сортов хмеля в Германии. Magnum hops вносится в самом начале кипячения.
Ароматы Яблоко, Шоколад, Лимон, Зеленый перец, Ментол
Northern brewer hops – хмель из Германии, который используется и для насыщения пенного ароматом, и для формирования приятной горечи во вкусе. Нортен Бревер – это универсальный хмель. Northern brewer hops используют как для изготовления Лагеров, так и Элей и Пилзнеров.
Ароматы Травяной, Кедр, Сосна
Nugget hops – универсальный хмель, с помощью которого можно создать пиво в любом стиле. Хмель Наггет – одна из легенд в пивоваренной отрасли, так как на его основе в 91-ом году создавалось более 14% всего американского пива! Nugget hops – это способ понять, какое было на вкус американское пиво 80-90-ых годов прошлого века.
Ароматы Травяной
В мире насчитывается более 60 тысяч гектаров полей, занятых под производство хмеля, и треть из них расположена на территории Германии. Следуя за трендом сухого охмеления, Германия выводит на рынок инновационные сорта, богатые цветочными, земляными и пряными ароматами. Хмель из Германии ценится пивоварами всего мира – и небольшими пивоварнями, и крупными, известными всем. Мы выбрали производителей с лучшей репутацией и представили их продукцию в этом разделе «хмель из Германии».