Пиво (BJCP 2021)

Стили пива по BJCP 2021

Перевод справочника по стилям пива от Beer Judge Certification Program (BJCP), опубликованный в 2021. Это последнее издание применяемое в работе пивоварами со всего света, участвующих в конкурсе по методике BJCP. Руководство по стилям BJCP 2021 года представляет собой незначительный пересмотр издания 2015 года. Целью издания 2015 года было лучше...Развернуть

Британский крепкий эль

Нет категории

Эль приличной крепости алкоголя, традиционно выдержанный в бутылках и хранящийся в погребе. Может иметь широкий спектр интерпретаций, но большинство из них будут иметь разную степень солодового богатства, позднего хмеля и горечи, фруктовых эфиров и алкогольной теплоты. Вкусы и интенсивность солода и добавок могут варьироваться в широких пределах, но любая комбинация должна приводить к приятному вкусу.

Старый эль

Нет категории

Английский эль крепче среднего, хотя обычно не такой крепкий и насыщенный, как барливайн, но обычно солодовый. Согревающий. Демонстрирует положительный эффект созревания хорошо хранящегося выдержанного пива.

Нет категории

Богатая, сладкая солодовая глубина со вкусами карамели, ириски и фруктовыми вкусами. Полнотелый и вязкий, с согревающим алкоголем. Сдержанная горчинка, но не приторная и не сиропная.

Английский барливайн

Нет категории

Крепкий и богато солодовый эль с приятной фруктовой или хмелевой глубиной. Зимний напиток с насыщенным, плотным телом и согревающим алкоголем.