Дрожжи SafBrew LD-20 Fermentis (Франция)
Упаковка
Самые выгодные условия при покупке оптовыми упаковками!Заказать
О товаре Описание
Назначение: Для пива
Тип: Низового брожения
Седиментация: Средняя
Температура брожения: 12 - 20 C
Код товара: FRFELD20
Дрожжи SafBrew LD-20 специальные дрожжи изготовленнные Ферментис для приготовления легкого питкого лагера, начальная плотность пива на этих дрожжах может быть менее 10 %, тем самым пиво приготовленное на этих дрожжах менее клорийное и более питкое из-за легкого тела.
На дрожжах SafBrew LD-20 можно производить пиво с заданным количеством алкоголя при снижении зерновой засыпи до 20 %, что позволяет получить более привлекательные экономические показатели себестоимости на 1 литр пива.
Дрожжи SafBrew LD-20 дают шанс сварить самое продаваемое пиво из всего ассортимента пивоваренного завода из-за питкости и нейтральности вкуса, легкая хмелевая ароматика привнесет вкусовой баланс.
Дрожжи SafBrew LD-20 идеальны для изготовления пива по Стилистическому руководству BJCP под номером 1А "Легкий американ лагер - Lite (лайт) American Lager.
Это пиво с пониженной плотностью и пониженным содержанием калорий по сравнению с другими лагерами. Дрожжи LD-20 с характеристиками более глубокого сбраживания позволяют снизизить зерновую засыпь на 15-20 %, использовать для зысыпи 140 - 150 кг солода для получения 1000 л пива.
Очень легкое тело этого типа пива делает его достаточно питким.
Уровень хмелевой горечи - низкий. Легкое тело, сбалансированный слегка солодовый уравновешенный вкус с высоким уровнем карбонизации. Вкус диацетила отсутсвует, для этого рекомендуется выдерживать диацетильную паузу.
Параметры пива:
OG: 1.028 - 1.040
FG: 0.998 - 1.008 |
IBU: 8-12
SRM: 2 - 3
ABV: 2.8 - 4,2 %
Коммерческие примеры варки Лайт Американ Лагер: Coors Light, Miller Lite, Old Milwaukee Light, Bud Light
Стили пива Международный светлый лагер, Немецкий ляйхтбир, Чешский светлый лагер, Американский легкий лагер
Условия хранения Хранить дрожжи в сухом прохладном месте при температуре не выше 10°C
Вебинары 