Дрожжи SafBrew LA-01 Fermentis / SafBrew LA-01 (Бельгия), 0,5 кг

Характеристики

Назначение

Для пива

Тип

Верхового брожения

Аттенюация

15 %

Фенольность

+

Температура брожения

15 - 25 °C

Дозировка

50 - 80 г/гл

Высшие эфиры

Очень низкие

Высшие спирты

Очень низкие

Флокуляция

Медленная (-)

Седиментация

Средняя

Ингредиенты

Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri), эмульгатор E491

Производитель

Fermentis

Стили

Американский IPA

Чешский светлый лагер

Немецкий экспортный хеллес

Немецкий ляйхтбир

Имперский стаут

Описание

Пивные дрожжи SafBrew LA-01 - специальный штамм дрожжей, отобранный для создания безалкогольного пива с мягким приятным вкусом и ароматом. Дрожжи изготавливаются компанией Ферментис | Fermentis в Бельгии на заводе ALGIST BRUGGEMAN N.V. Особенности приготовления безалкогольного пива на дрожжах Ферментис LA-01 в том, что в конце ферментации в пиве будут остаточные сахара. Эти пивные дрожжи усваивают только простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза, но не усваивают мальтозу ...Развернуть

Условия хранения

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 6 месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре не выше 15°C. Открытые пакеты должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C и использоваться в течение 7 дней с момента открытия.

Вебинары

Понедельник, 10 августа 2020 г.

ПРАВИЛА РАБОТЫ С ДРОЖЖАМИ Часть 2

На трудоёмкий процесс ферментации может оказывать влияние множество факторов. Поможем во всем разобраться и исследовать основные параметры, влияющие на процесс брожения.

Пятница, 23 октября 2020 г.

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО штамм SafBrew LA-01

Потребление безалкогольного пива (0,0-0,5%) постоянно растет. Многие потребители стремятся правильно питаться и даже, как бы это не звучало, правильно пить. Это может быть как стремление к меньшему количеству алкоголя, так и к пониженному содержанию сахара.