Сидр и Перри (BJCP 2015)

Стили сидра и перри по BJCP 2015

Перед вами последнее издание справочника по стилям сидра и перри от Beer Judge Certification Program (BJCP) опубликованное в 2015 году. Данный справочник определяет характеристики и описания для всех типов/стилей сидра и перри и используется в качестве справочного материала при оценке напитков. Сидр - это ферментированный яблочный сок. Перри - э...Развернуть

Сидр Нового Света

Нет категории

Освежающий напиток, не пресный и не водянистый. Сладкие сидры не должны быть приторными. Сухие сидры не должны быть слишком терпкими.

Английский сидр

Нет категории

В целом сухой, насыщенный, терпкий. Сложный вкусовой профиль, долгое послевкусие.

Французский сидр

Нет категории

От среднего до сладкого, полнотелый, насыщенный.

Перри Нового Света

Нет категории

Мягкий, средне-сладкий, от негазированного до слегка игристого. Допускается лишь очень незначительная ацетификация. Мутный, вязкий/маслянистый характер — серьезные недостатки.

Традиционный перри

Нет категории

Таниновый. Средне-сладкий. От негазированного до слегка игристого. Допускается лишь очень незначительная ацетификция. Мутный и вязкий/маслянистый характер являются серьезными недостатками.