Жженый солод 800-1000 EBC Viking Malt / Chocolate Malt Dark (Польша), в мешках по 25 кг

Производитель

Dingemans

Sladovny Soufflet (РФ)

Viking Malt

Фасовка

Товары по предзаказу или подписка на поступление

В мешках по 25 кг

Характеристики

Цветность

800 - 1000 EBC

В засыпи

до 10%

Экстрактивность

мин 67%

Влажность

макс 5%

Тип

Ячменный, Жженый

Категория

Специальный

Производитель

Viking Malt

Стили

Американский стаут

Английский портер

Зарубежный экстра-стаут

Описание

Темный солод Chocolate Malt Dark производится путем обжарки солода Пилснер. Конечная температура и время обжарки несколько ниже по сравнению с жженым солодом цветностью 1300-1500 EBC. Амилолитическая активность этого солода равна нулю. Темный солод Chocolate Malt Dark в основном включается в засыпь для портеров и стаутов, но его также можно использовать для любого другого пива темного цвета, например темных элей, из-за его сильной красящей способности. Шоколадный темный солод придает любому пиву жареный вкус и аромат с оттенками темного шоколада и кофе. Уже при довольно небольших порциях можно обнаружить заметное увеличение цвета вместе с изменениями вкуса и аромата. Типичная дозировка темного шоколадного солода обычно составляет менее 10%.Показать полностью