Дрожжи SafLager S-189 Fermentis / SafLager S-189 (Бельгия), 0,5 кг

Характеристики

Назначение

Для пива

Тип

Низового брожения

Аттенюация

80 - 84 %

Фенольность

-

Температура брожения

12 - 18 °C

Дозировка

80 - 120 г/гл

Высшие эфиры

Низкие

Высшие спирты

Низкие

Флокуляция

Быстрая (+)

Седиментация

Быстрая

Остаточный сахар

4

Ингредиенты

Дрожжи (Saccharomyces pastorianus), эмульгатор E491

Производитель

Fermentis

Стили

Американский лёгкий лагер

Чешский светлый лагер

Тёмный бок

Немецкий экспортный хеллес

Немецкий пилз

Мюнхенский хеллес

Раухбир

Описание

Дрожжи SafLagerТМ S-189 Ферментис | Fermentis изготовлены в Бельгии на заводе ALGIST BRUGGEMAN N.V. Позволяют получать выраженный цветочный аромат пива. Штамм S-189 показал потрясающие результаты биотрансформации хмеля в период главного брожения пивного сусла. Изготовитель дрожжей Fermentis провел уникальные лабораторные испытания изучения биотрансформации различных штаммов. Полученные новые знания дают инструмент пивоварам в управлении ароматами пива. Процессы биотрансформации хмеля, происход...Развернуть

Условия хранения

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 6 месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре не выше 15°C. Открытые пакеты должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C и использоваться в течение 7 дней с момента открытия.

Вебинары

Вторник, 30 июня 2020 г.

УСПЕТЬ ЗА 60 СЕКУНД или ЛАГЕР В СЖАТЫЕ СРОКИ

Как экономить производственное время без потери качества. Обсуждаем технологии производства лагера, сравниваем штаммы, и видим результаты их влияния на вкусоароматический профиль пива.