Бактерия SafSour LB 1 Fermentis / (Франция), 0,1 кг

Характеристики

Назначение

Бактерии/закислители

Температура брожения

27 - 37 °C

Дозировка

10 г/гл

Ингредиенты

Бактерии (Levilactobacillus brevis); мальтодекстрин в качестве носителя.

Производитель

Fermentis

Спецификация

Спецификация товара .PDF

Стили

Фламандский красный эль

Фруктовый ламбик

Гозе

Гёз

Ламбик

Кислое пиво смешанного брожения

Описание

Бактерии SafSour LB 1 - гетероферментативные молочнокислые бактерии производят молочную и уксусную кислоту. Применяются для закисления в варочном котле. Рекомендованы для производства сбалансированных кислых стилей пива, сауэр элей. Бактерии демонстрируют нейтральный ароматический профиль. Штамм закисляет неохмеленное сусло в течение 30–48 часов при температуре ~32℃.

Условия хранения

Хранить в прохладном сухом месте (<4 °C). Допускается транспортировка при температуре, не превышающей 30°C не дольше 14 дней и кратковременное повышение температуры до 40°C.

Вебинары

Понедельник, 10 августа 2020 г.

ПРАВИЛА РАБОТЫ С ДРОЖЖАМИ Часть 2

На трудоёмкий процесс ферментации может оказывать влияние множество факторов. Поможем во всем разобраться и исследовать основные параметры, влияющие на процесс брожения.

Вторник, 28 июля 2020 г.

ПРАВИЛА РАБОТЫ С ДРОЖЖАМИ Часть 1

Вы узнаете, повторите или освежите знания - как собирать дрожжи и получить предсказуемо качественный результат!