Дрожжи SafLager S-23 Fermentis / (Бельгия), 11,5 гр

Характеристики

Назначение

Для пива

Тип

Низового брожения

Аттенюация

80 - 84 %

Фенольность

-

Температура брожения

12 - 18 °C

Дозировка

80 - 120 г/гл

Высшие эфиры

Низкие

Высшие спирты

Низкие

Флокуляция

Быстрая (+)

Седиментация

Быстрая

Остаточный сахар

8

Ингредиенты

Дрожжи (Saccharomyces pastorianus), эмульгатор E491

Производитель

Fermentis

Спецификация

Спецификация товара .PDF

Стили

Американский лагер

Чешский светлый лагер

Тёмный бок

Немецкий экспортный хеллес

Мюнхенский дункель

Мюнхенский хеллес

Раухбир

Венский лагер

Описание

Штамм дрожжей SafLager S-23 Fermentis создан для варки фруктовых и эфирных сортов пива с продолжительным послевкусием низового брожения. Идеален для легкого лагера с ненавязчивым ароматом. Штамм выведен в Берлине. В видео-каталоге "Все дрожжи Ферментис" краткое описание дрожжей. Рекомендуем использование штамма SafLager S-23 для стилей пива: American, Czech Lager | International Pale, Amber, Dark Lager | Munich Helles | Festbier | Helles Bock | German Helles Exportbier | Marzen | Rauchbier | Du...Развернуть

Условия хранения

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 6 месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре не выше 15°C. Открытые пакеты должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C и использоваться в течение 7 дней с момента открытия.

Вебинары

Вторник, 30 июня 2020 г.

УСПЕТЬ ЗА 60 СЕКУНД или ЛАГЕР В СЖАТЫЕ СРОКИ

Как экономить производственное время без потери качества. Обсуждаем технологии производства лагера, сравниваем штаммы, и видим результаты их влияния на вкусоароматический профиль пива.