Пшеничный солод 3-5 EBC Stamag / Wheat malt (Австрия), в мешках по 25 кг

Солод Stamag Wheat malt Австрия, отличается высоким содержанием экстракта и практически не влияет на цвет пива. Может быть использован как основа в создании насыщенного пшеничного пива. Обязательным условием приготовления пшеничного пива, является содержание зерновой засыпи не менее 50 % от общей засыпи. Специфический гвоздичный аромат пшеничному пиву придает фенол - 4-винил-гваякол, который образуется в результате ферментативного преобразования феруловой кислоты, которая содержится в пшеничном солоде. Солод пшеничный рекомендуется 50-70 % в засыпи для стилей пива: American Wheat Beer | Weissbier | Dunkles Weissbier | Weizenbock. При добавлении 3-7 % в базовое пиво улучшает вкус и пеностойкость.

Хранить при температуре от -10°C до +30°C и относительной влажности не более 75%.